Guía
Qué molienda pedir
Elegí según cómo preparás el café, no según el café. Molemos al momento de despachar, así que llega recién molido para tu método.
- 1
Espresso
Máquinas con portafiltro, las de brazo. También las cápsulas recargables.
Fina, como harina apenas arenosa.
- 2
Moka (italiana)
La cafetera italiana de aluminio, la que va al fuego.
Media fina. Más gruesa que la de espresso, más fina que la de filtro.
- 3
Aeropress
Aeropress. Si la usás con tiempos largos, andá un poco más grueso.
Media fina, entre la de espresso y la de filtro.
- 4
Filtro Chemex / V60
Métodos de vertido: Chemex, V60, cualquier filtro de papel con el que tirés el agua a mano.
Media, como azúcar común.
- 5
Prensa francesa
Prensa francesa o cold brew. El café queda en contacto con el agua varios minutos.
Gruesa, como sal parrillera. Si es muy fina se cuela por el filtro y queda barroso.
En grano
Si tenés molinillo en casa. Es la que más conserva el aroma, porque el café recién molido pierde en minutos lo que en grano aguanta semanas.
Sin moler.
Si no estás seguro
Pedilo en grano sólo si tenés molinillo. Si no tenés, elegí la molienda de tu método: un café bien tostado con la molienda equivocada sale peor que uno común con la correcta.
¿Dudás? Escribinos por WhatsApp y te decimos cuál pedir.
