Prensa francesa

Prensa francesa clásica

Molienda: Prensa francesa

1. 1Calentá la prensa con agua caliente y tirá esa agua.
2. 2Poné 32 g de café molido grueso.
3. 3Verté 200 ml de una y arrancá el reloj. A los 30 seg volve a verte 300 ml y revolve sutilmente la costa de arriba. Ponele la tapa y aguarda 4min.
4. 4Bajá el émbolo despacio y parejo hasta abajo de todo pero sin generar mucha presión una vez que todo el cafe queda en la parte inferior..
5. 5Serví todo: lo que queda en la prensa se sigue extrayendo y amarga.

Si sale barroso, molé más grueso: la prensa filtra con malla y la molienda fina se cuela.

Para House Blend